事業名

鹿沼で加工芋を栽培し、そのお芋と麹に鹿沼産加工米を使用した「芋焼酎」を醸す。

取組内容

鹿沼では、さつま芋の公式な出荷はありません。
上記のことを考えまず、加工用のさつま芋で鹿沼では栽培されていない珍しい品種「紅はるか」を栽培をしながら次年度に向けて芋焼酎用の品種を数種類試験栽培します。
そして来年度、再来年度は、栽培が難しい芋焼酎用の品種(デンプン芋)栽培を目指します。
栽培は現在、鹿沼市で問題になっている耕作放棄地を利用して栽培ができないか思案しました。
そこで、耕作放棄地解消対策の会（代表牛久重雄さん）の皆様にお願いすることにいたしました。
そして(株)小林酒店の代表取締役である小林一三は、東京農業大学農学部醸造学科を卒業しているので芋焼酎製造に関しての知識が豊富にあります。
初年度はその知識を生かして、東京農大醸造学科で同期の鹿児島県出水市で「千鶴」を醸す神酒造株式会社代表取締役神孝輔氏と味わいを吟味し「紅はるか」の個性を最大限に生かせる造りをします。
また、造りには小林一三本人も参加し、「鹿沼の芋」を「鹿沼の人間が醸す」がコンセプトです。
販売価格ですが、皆様の手に取りやすく720mlで1,000円以下、1800mlで2,000以下を目指していきたいと思います。
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相談内容

商品開発

補助金

農林商工連携・6次産業化支援事業補助金